Ｑです。
先日、蕎麦打ちをしました
とはいっても、生地はこちらのホームベーカリーにお任せですが…
【送料無料・パンミックス付・超特価！】象印 ホームベーカリー BB-KW10-PH |
このホームベーカリー、なかなか使えますよ
ホームベーカリー関連の以前の記事はこちら
ホームベーカリーを買っちゃった♪
ホームベーカリーの活用！（ピザ編）
蕎麦を切ってるところ
マニュアルでは２ｍｍ幅で切る、、、と書いてありましたが、
この幅では、ダンゴを食べているような食感になったので、１ｍｍ幅以下を目標に切りました。
細く切るには、なんとピザカッターで切るのが有効のようです
出来上がり
小麦粉２割、そば粉８割の、いわゆる二八蕎麦です。
麺の太さにムラはあるものの、色、ゆで具合、そして味はプロ級でしたよ～
ちなみに使ったそば粉は、蕎麦を切っている写真にちらっと写っていますが、
地元滋賀県（湖北）産のものです。
ホームベーカリーは象印がお勧め！
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