白菜の季節がやって来たらこれ
簡単で野菜たっぷりの牛乳スープを紹介します。
《材料》
(☆は基本のお野菜です。それ以外のお野菜は冷蔵庫にあるもので
きのこ類を入れても美味しいですよ)
☆白菜
☆にんじん
☆たまねぎ
☆ピーマン
☆じゃがいも
キャベツ
さつまいも
かぼちゃ
にら
ベーコン
昆布
牛乳
みそ（「日本海みそ」がおススメ）
《作り方》
葉物はざく切り、根菜類はサイコロ状に切ります。
葉物からお鍋に入れ、その上に昆布を置きます。
根菜、きのこ類を入れ最後にベーコンを乗せます。
お野菜ぎっしりです。
蓋をして火にかけます(弱火で15分くらい)。
お野菜から水分が出てくるのでお水は入れません。
15分後
ぎっしりだったお野菜がしんなりしてきました。
一度かき混ぜます。
根菜類が柔らかくなったのを確認してから、
お野菜がひたひたになるまで牛乳を入れます。
牛乳が温まったら、お味噌を入れて味を整えたらできあがりです。
牛乳を豆乳にしても
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パスタにかけても
です。
です。
ちなみに、「日本海みそ」とはこんなパッケージです。
富山産のみそで、滋賀、愛知（名古屋）で売られていることは確認済です。
