Qです。
先日、
蕎麦打ちをしました

とはいっても、生地はこちらの
ホームベーカリーにお任せですが…
このホームベーカリー、なかなか使えますよ

ホームベーカリー関連の以前の記事はこちら
ホームベーカリーを買っちゃった♪
ホームベーカリーの活用!(ピザ編)
蕎麦を切ってるところ

マニュアルでは2mm幅で切る、、、と書いてありましたが、
この幅では、ダンゴを食べているような食感になったので、1mm幅以下を目標に切りました。
細く切るには、なんと
ピザカッターで切るのが有効のようです

出来上がり

小麦粉2割、そば粉8割の、いわゆる二八蕎麦です。
麺の太さにムラはあるものの、色、ゆで具合、そして味はプロ級でしたよ~

ちなみに使ったそば粉は、蕎麦を切っている写真にちらっと写っていますが、
地元
滋賀県(湖北)産のものです。
ホームベーカリーは
象印がお勧め!
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